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Bourgogne

Vignoble le plus prestigieux au monde avec ses 84 appellations, réparties sur 4 niveaux (régionales, communales, Premiers Crus et Grands Crus). Romanée-Conti, Echezeaux, Corton-Charlemagne , Chambertin parleront aux amateurs du monde entier.

Avec seulement quatre cépages utilisés dans le vignoble bourguignon (Pinot Noir et Gamay pour les rouges, Chardonnay et Aligoté pour les blancs), pour six régions (Chablis, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune ,Côte Chalonnaise, Macônnais, Châtillonnais), c'est la géologie des sols et les multiples climats qui caractérisent la diversité et la complexité des vins de bourgogne. 

La Bourgogne peut paraitre inaccessible et élitiste. Difficile à appréhender avec sa multitude de climats, de très petits volumes et des tarifs qui explosent face à une demande toujours croissante. Mais les derniers millésimes ont été généreux, et devraient rééquilibrer l'offre, enfin il ne faut pas oublier les nombreuses appellations villages qui comptent leur lot de pépites.

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